Calabaza

- 1/2 calabaza - 1 cebolla - 1 taza de Arroz - Un poco de leche - Queso crema/crema - Queso cremoso - Manteca - Caldito - Sal, pimienta, tomillo, nuez moscada, comino, 1. Hervir el 80% de la calabaza cortada chiquita en agua con caldito hasta que se haga todo una crema (no colar). Aplastar la calabaza, condimentar y agregar la leche y la crema/queso crema. Mantener caliente con la olla muy bajita. 2. Sofreír la cebolla picada. 3. Agregar el resto de la calabaza cortada en cubitos. 4. Agregar el arroz hasta que se embadurne con el aceite. 5. Agregar el caldo de calabaza en tandas para que el arroz se vaya haciendo lento y cremoso. 6. Cuando el arroz esté listo, agregar la manteca y el queso.

- Zapallo - Sal, pimienta, pimentón dulce, tomillo, orégano. - Aceite de oliva 1. Cortar la calabaza en rodajas de 1 cm. de grosor y luego en bastones también de 1 cm. de grosor. 2. Rociar con aceite de oliva, pimentón dulce, tomillo, sal y pimienta negra. 3. Horno 200 grados por 15-20 minutos.

Hoy les traigo una receta que se que les va a encantar. Son unos Niditos de papa y calabaza rellenos con huevo, una idea saludable, riquísima y económica, alta en proteínas y fibra que da mucha saciedad. Salen 4 unidades.