batata 🥔 gratinada

20K likes, 344 comments - chefbrunalopes on October 11, 2025: "Batata gratinada perfeita! 🥔🫶🏻 Aquela batata que combina com tudo que você imaginar, pra você fazer sempre! 😉 Ingredientes: 📍500g de batata (usei inglesa/lavada) 📍180ml de leite de vaca 📍80g de creme de leite fresco 📍Temperos à gosto: usei sal, noz moscada, pimenta do reino e tomilho fresco. 📍2 dentes de alho inteiros 📍80 gramas de mussarela (ou grueyre) 📍40g de parmesão ralado na hora pra finalizar. Descasquei as batatas e fatiei com 3 milímetros na faca mesmo. Pode usar um mandolim se você tiver. Passe as fatias em água fria pra tirar o excesso de amido. Mistura os outros ingredientes e somente quando ferver coloque as batatas e deixe cozinhar por 7 minutos. Elas ainda não vão estar totalmente cozidas. Se cortar muito grosso, ou preferir uma batata mais desmanchando pode deixar mais tempo no leite. Pode ser que precise aumentar um pouco a quantidade de leite também. O alho você pode retirar ou deixar assar junto. 👍🏻 Na airfryer deixe de 20 a 25 minutos a 160°. No forno é o mesmo tempo, mas a 180°. Elas vão cozinhar mais um pouco, deixar o creme bem suculento e formar aquela crostinha irresistível por cima! 🤤🤤🤤 Um segredinho é deixar descansar 5 minutos antes de servir! Assim elas assentam e ficam ainda mais perfeitas! Me conta aqui com o que você adora servir uma batata gratinada assim! 😍😍😍 #batata #batatagratinada #receita #receitas #chefdescomplica #chefbrunalopes".