Pôtée de chou frisé - La fée Stéphanie

J’essaye vraiment de varier les légumes chaque semaine, mais quand on respecte le calendrier des saisons, on a un peu tendance à acheter toujours la même chose. Au marché, les légumes à feuilles vertes et les choux remplissent les étals et il faut parfois preuve d’imagination pour diversifier les menus. Pour changer un peu du chou-fleur et des brocolis, je me suis laissée tenter par un beau chou-vert frisé, sans avoir trop d’idée de ce que j’allais bien pouvoir en faire: le farcir, le gratiner, dans un minestrone? J’ai choisi de le faire mijoter dans un bouillon et d’y ajouter du riz, de faire un truc entre une soupe et un risotto, en croisant les doigts pour que les enfants en mangent!! Ils le mangent volontiers dans le minestrone, j’avais bon espoir, d’autant plus que le goût du chou frisé est beaucoup plus délicat que les autres choux qui sentent vraiment….. le chou!! Ils ont vidé leur assiette sans râler!! Il faut dire que j’avais préparé des croûtons (ils adorent) qui ont rendu le plat plus attractif! Vous pourrez personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes dans le bouillon de cuisson comme des carottes ou des pommes de terre. Le […]