Soupe champignon

8,646 likes, 121 comments - charlie.ma.vie on September 17, 2025: "Le combo super réconfortant : soupe de champignons & pain gratiné à l’ail 🍄‍🟫🍂🔥 Pour 2-3 personnes : 800g-1kg de champignons 120g d’échalotes 20g de beurre 2 gousses d’ail 2 cas de soja sucré 1 bouquet garni 10cl de vin blanc 1L de bouillon 3 cas de maïzena + 10cl d’eau 25cl de crème liquide 40g de comté râpé Persil Émincer finement les champignons et les échalotes. Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes, les champignons, l’ail, le soja et le bouquet garni. Après quelques minutes déglacer avec le vin blanc et attendre qu’il s’évapore un peu. Ajouter le bouillon et le mélange maïzena/eau, bien mélanger, puis couvrir pendant une quinzaine de minute à feu doux. Ajouter en fin de cuisson la crème, le comté râpé et le persil, bien mélanger et servir bien chaud. Vous pouvez faire griller quelques champignons pour les ajouter sur le dessus, ça fait son petit effet visuellement🔥 Pour les tartines gratinées à l’ail et à la mozza, vous allez faire confire une tête d’ail avec le haut de la tête coupée pendant 40 min au four à 200 degrés, dans une papillote bien fermée (papier cuisson) avec du sel et un filet d’huile. Une fois cuite, vous pressez la tête d’ail pour mélanger l’ail confit avec du beurre mou (sel + poivre) vous étalez le beurre à l’ail sur le pain et ajoutez des morceaux de mozza sur le dessus. 15 min au four à 200 degrés ! La gourmandise de cette recette, c’était complètement WAOUHHH 🤤🤤 #mushroom #soup #vegetarian #garlicbread #creamy #easyrecipe #recettefacile #mozzarella #quickrecipe".