Mini brioche

8,672 likes, 68 comments - lou.faitdesvideos on August 29, 2025: "💫La recette qui a clairement fait de moi une meilleure mère ! 😂 En plus des économies 🤑, on évite tout les additifs et conservateurs chimiques de l’industrie pour nos petits bouts, et ça, c’est le top ! 👌🏼À l’approche de la rentrée, c’est la recette parfaite ! Je me faisais toute une montagne des recettes de brioche mais y’a littéralement rien de plus simple et le temps de confection n’excède pas les 20 mns pour tous les goûters de la semaine. Le plus long, c’est le temps de pousse bien sûr, mais personnellement, je fais cette recette le dimanche en fin de journée, et pendant que ça pousse, soit je m’attèle à autre tâche, soit je me fais un épisode de ma série préférée. La vie continue quoi ! Elle n’a pas besoin de moi pour pousser lol donc au final, le temps que ça me demande est très limité. Lance-toi, ça change la vie tu verras ! Let’s go ! 💪🏼 Ingrédients (pour 10 brioches): - 1 œuf - 40 g de sucre - 500g de farine - 250 g de lait - 45 g de beurre mou - 1 càc de sel - 130 g de pépites de chocolat noires - 9 g de levure sèche boulangère - 1 jaune d’œuf + 1 càs de lait pour la dorure Mélanger le lait tiède (pas brûlant, tiède) et la levure boulangère. Recouvrir idéalement et laisser pousser une dizaine de minutes. Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la cube du robot et mélanger grossièrement 1 mn au crochet. Ajouter ensuite le beurre et le mélange lait/levure. Pétrir au crochet pendant 7/8 mns(10/15 mns si tu pétris à la main ce qui est également faisable). La ^pâte est prête quand elle ne colle plus tout à fait à la paroi du bol. Rajouter les pépites de chocolat et mélanger encore un peu. Former une boule, couvrir de film cuisson et d’un torchon et laisser lever à température ambiante 1h30. Dégazer la pâte et former 10 petites boules. Les disposer sur la plaque de cuisson et recouvrir de nouveau de film cuisson et torchon. Les laisser pousser pendant 1h puis les dorer av