--- title: "Gratin de pâtes, chou-fleur et saumon" url: https://stacklist.com/card/eb339eee-b6b1-478d-a059-f9de1d737990 source_url: "https://www.healthyfoodcreation.fr/gratin-pates-chou-fleur-saumon/" stack: https://stacklist.com/stack/76eac2e6-6e9f-4529-8d47-911c9b985133 summary: "Gratin de pâtes, chou-fleur et saumon is a complete family dish combining pasta, roasted cauliflower, and salmon with a light béchamel sauce. The recipe takes 20 minutes to prepare and 45 minutes to cook, serving 4 people with storage options for 2-3 days in the refrigerator." tags: "recipe, pasta-gratin, salmon, cauliflower, healthy-cooking, french-cuisine, béchamel" key_entities: "Lucie (person), healthyfoodcreation (organization), béchamel (concept), gratin (concept), salmon (concept), cauliflower (concept)" classification: "tutorial" content_hash: "sha256:3e40da3ec16987698f8d3b9d6e04e8a4ddf9564a49629c748c2888a6cb7a1eda" acp_version: "0.2" token_counts_approximate: 1351 visibility: public agent_accessible: true status: "final" --- # Gratin de pâtes, chou-fleur et saumon Skip to content Gratin de pâtes, chou-fleur et saumon - Une idée de plat familial et complet, idéal pour se réchauffer mais surtout ce régaler ! Je vous propose aujourd’hui un gratin de pâtes avec du chou-fleur rôti et du saumon, le tout avec une béchamel légère pour un rendu ultra gourmand 🙂 Gratin de pâtes, chou-fleur et saumon Imprimer Ajouter à mes recettes favorites Ajoutée aux favoris ! PRÉPARATION : 20 minutes minutes CUISSON : 45 minutes minutes PORTIONS : 4 personnes Ingrédients 250 g de pâtes (poids cru) 350 g de chou-fleur 2 pavés de saumon de l'huile d'olive un peu d'herbes de Provence 30 g d'Emmental râpé (ou autre fromage râpé) du persil frais Pour la béchamel : 25 g d'huile d'olive 35 g de maïzena ou farine 65 cl de lait (végétal ou non) sel et poivre Instructions Porter une casserole d'eau à ébullition. Une fois bouillante, saler l'eau et cuire les pâtes al dente. Les égoutter et les réserver en fin de cuisson. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante ou traditionelle). Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, déposer les pavés de saumon ainsi que le chou-fleur coupé en petits morceaux. Arroser le tout d'huile d'olive, saupoudrer d'un peu d'herbes de Provence et enfourner pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préparer la béchamel : dans une casserole, chauffer l'huile d'olive. Une fois chaude, ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute à l'aide d'un fouet. Ajouter ensuite le lait en 2 fois tout en remuant régulièrement. Laisser cuire jusqu'à ce que la béchamel s'épaississe légèrement. Saler et poivrer. Dans un grand plat à gratin, déposer les pâtes cuites, les fleurettes de chou-fleur rôties et le saumon émietté. Mélanger le tout puis verser la béchamel. Mélanger une dernière fois afin que tous les ingrédients soient bien imprégnés. Parsemer de fromage râpé puis enfourner pendant 15 à 20 minutes, à 180° chaleur traditionelle. À la fin de la cuisson, ajouter un peu de persil frais ciselé et déguster bien chaud ! Conservation : au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Notes Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Lucie 😊 recettes de plats sains (@healthyfood_creation) Vous appréciez mes recettes ? Retrouvez mes livres de recettes inédites ici ! 🙂 BON APPÉTIT ! Partager : Partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre) Pinterest Partager sur X(ouvre dans une nouvelle fenêtre) X Partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre) Facebook Imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre) Imprimer Lasagnes d’automne au potimarron Conchiglionis d’automne à la butternut, carotte et ricotta 10 commentaires sur “Gratin de pâtes, chou-fleur et saumon” Vraiment trop bon! Répondre Merci beaucoup, ravie que cela vous plaise ! Répondre Est- ce possible de changer le chou-fleur par du brocoli ? (Et aussi, j’adore tes recettes) Répondre Coucou Laura oui sans soucis 🙂 merci à toi 🙂 Répondre Bonjour, comment savoir si la recette correspond au soir ou au midi? Où peut-on manger tout ce que l’on veut le soir sans avoir peur de grossir? Répondre Bonjour, Aucune recette n’est « faite » pour le midi ou pour le soir ce sont des mythes qu’il faut s’enlever de la tête Tout est dans l’équilibre sur le long terme, pas sur une journée Il ne faut pas manger avec craintes mais écouter son corps et son appétit n’hésitez pas à vous faire aider d’une professionnelle si vous ressentez de la crainte en mangeant. À bientot Répondre Super recette, que je ferai certainement à nouveau. C’est un bon moyen de manger du chou-fleur quand on n’en est pas fan. Merci ! Répondre Bonjour Sandra, merci pour ce retour que je suis ravie de lire 🙂 Répondre Bonjour, N’ayant pas de four, est-il possible que les cuissons se fassent à l’Air Fryer ? En vous remerciant. Cordialement, Bryan Répondre Bonjour Bryan, oui je pense que ça pourrait fonctionner ! N’hésite pas à me faire un retour si tu essayes Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. 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