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summary: "Boulettes de courgettes aux flocons d'avoine et au cumin is a vegetarian recipe featuring zucchini meatballs bound with oat flakes and seasoned with cumin, mint, and parmesan. The recipe includes detailed preparation instructions and serving suggestions with yogurt or tomato sauce."
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# Boulettes de courgettes aux flocons d’avoine et au cumin

Boulettes | Courgettes | Recettes Veggies Boulettes de courgettes aux flocons d’avoine et au cumin Ah! les boulettes… Que celui ou celle qui n’aime pas les boulettes se lève… Personne bien sûr! Sauf que les boulettes prennent de multiples formes… Aujourd’hui je vous propose une recette veggie, les boulettes de courgettes aux flocons d’avoie et au cumin. Pour ceux qui l’ignorent, les recettes veggies, ne contiennent ni viandes, ni poissons, ni fruits de mer mais peuvent contenir des oeufs, des laitages… C’est bien le cas ici! Dans cette recette, de la courgette, il faut en profiter c’est bien tôt la fin de la saison! Oui, il y a une saison même si vous la trouvez toute l’année en grande surface… Pour que ces boulettes puissent se tenir malgré l’humidité des courgettes, j’ai mis des flocons d’avoine, qui vont gonfler pendant la cuisson et absorber cette humidité! Ils ont en plus une jolie source de céréales, et apporteront la satiété nécessaire à tout repas… Si comme moi vous aimez les boulettes, allez découvrir ma sélection de boulettes en tout genre : ) Mais pour l’instant venez en cuisine avec moi… Préparons ensemble des boulettes de courgettes aux flocons d’avoine et au cumin Les ingrédients pour une douzaines de boulettes 1 courgette râpée 2 oignons en botte 1 gousse d’ail 12 feuilles de menthe 1 c à soupe de persil ciselé le zeste d’un citron 40 gr de parmesan râpé 50 gr de flocons d’avoine 1 c café de cumin 2 oeufs sel La préparation Préchauffez le four Th 180°. Râpez la courgettes mais pas finement! Vous obtenez environ 160 gr de courgette râpée. Déposez la courgette râpée dans une passoire, et salez-la. Ciselez les oignons, vous obtenez environ 60 gr. Râpez très finement le zeste de citron. Epluchez et râpez l’ail. Ciselez la menthe et le persil. Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez Formez des boulettes Déposez les boulettes sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé. Pressez la courgette râpée entre vos mains pour en extraire le maximum d’eau et déposez-la dans un saladier. Ajoutez tous les ingrédients que vous avez préparé: oignon, ail, zeste et herbe. Ajoutez les flocons d’avoine, le parmesan, le cumin et les oeufs puis mélangez intimement. Formez des boulettes et déposez-les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé. Mettez-les au four pour 20 à 25 mn de cuisson Les conseils de Mamscook Vous pouvez bien sur changer l’assaisonnement de ces boulettes, curry, zaatar… à vous de décider ce qui vous fait envie… Il est possible de déguster ces boulettes accompagnées d’un yaourt a la grecque assaisonné de citron huile d’olive, herbes et épices (les m^mes que dans les boulettes 🙂 ) ! Ou encore d’une sauce tomates. Partagez cette recette Article Partager sur WhatsApp(ouvre dans une nouvelle fenêtre) WhatsApp Imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre) Imprimer Envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre) E-mail J’aime ça : J’aime Chargement… Mams in english ! Mams en español ! Rechercher une recette sur MAMSCOOK Search for: Search Button Bonjour et bienvenue sur Mamscook! Je suis une épicurienne, locavore, attachée aux produits de nos terroirs et aux traditions culinaires. Ce blog est le commencement d’une aventure. Aujourd’hui, Mamscook c’est aussi une entreprise de création culinaire à votre service N’hésitez pas à me contacter pour toutes formes de partenariats 🙂 Belle journée et bonne balade gourmande sur Mamscook! N'en perdez pas une miette!!! Entrez votre adresse mail, pour vous abonner à ce blog et être notifié par mail des nouveaux articles. Adresse e-mail Abonnez vous Suivez-moi sur les réseaux sociaux Facebook Instagram X TikTok Oeufs à la diable Coulis de tomates au four façon Jean-François Piège Joues de porc à la basquaise Crèmes brûlées façon Philippe Etchebest Poivrons grillés à l'huile d'olive et à l'ail Clafoutis aux cerises à la façon de Cyril Lignac Pudding maison, une recette antigaspi avec du pain dur! Joues de porc façon Thaï, effilochées ou pas! Gâteau minute au citron La soupe de carcasses de crevettes pour ne rien jeter... Les recettes et l'ensemble des articles de ce blog sont la propriété intellectuelle de Mamscook. Pour toutes demandes particulières contactez Mams! Retrouvez moi sur: Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine Mes recettes sont approuvées par RecettesMania Ces recettes peuvent vous intéresser Curry de pois chiche aux courgettes J'aurais très bien pu appeler cette recette Dahl de pois chiche aux courgettes, mais allez savoir pourquoi j'ai choisi curry de pois chiche aux courgettes 🙂 🙂 Ce curry n'est pas piquant du tout, vous pouvez l'ajuster en fonction de votre gout!Cette recette est très... Aubergines « à la milanaise »! Si je vous dis escalope à la milanaise, vous la voyez cette escalope fine panée, croustillante, dorée à souhait! Et bien je vous propose de faire la même chose avec des aubergines... Vous savez que j'adore ce légume, vous pouvez d'ailleurs retrouver ma sélection de... Scarpaccia, la galette de courgettes toscane Il y a très longtemps que je voulais partager cette recette avec vous. En effet je trouve que la scarpaccia, la galette de courgettes toscane est une façon extrêmement simple et savoureuse de cuisiner les courgettes. Il est bien normal que les italiens aient des... 2 Commentaires Gut sur 12 septembre 2026 à 16 h 37 min Coucou nadine ! J’aime beaucoup ces boulettes mais il me faudrait trouver une petite astuce malgré tout pour remplacer les flocons d’avoine que je n’apprécie pas plus que ça ! Sinon ça change !! Merci beaucoup, gros bisous Chargement… Réponse mamscook sur 13 septembre 2026 à 0 h 25 min Coucou Claudine, j’espère que tu as bien profité de tes qq jours de poses 😉 Les flocons d’avoine ouvre l’intérêt nutritionnel permettent d’absorber l’humidité. Alors peut être qu’une chapelure maison pourrait les remplacer… À tester… Bon week-end Chargement… Réponse Laisser un commentaire Annuler la réponse. 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