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title: "Salade de pommes de terre IG bas – Megalow Food"
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summary: "Salade de Pommes de Terre à IG Bas is a creamy, vegetarian spring potato salad recipe with low glycemic index featuring potatoes, green beans, eggs, radishes, tomatoes, and olives with a Greek yogurt dressing. This complete, nutritious dish is ideal for meal preparation and can be stored for three days, making it perfect for lunchboxes and picnics."
tags: "low-glycemic-index, potato-salad, vegetarian, recipe, healthy-eating, meal-prep"
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# Salade de pommes de terre IG bas – Megalow Food

ous l’avez adorée l’année dernière, donc j’en ai fait un post ! 🥔 Voici la recette de ma salade de printemps aux pommes de terre crémeuses. Elle est veggie, complète et IG bas ! 🧐 DES POMMES DE TERRE EN IG BAS ?? Voici un post sur les pommes de terre en IG bas qui vous explique tout : comment baisser leur IG, leur indice de satiété et quelques recettes ☺️ Salade de pomme de terre IG bas aux oeufs, haricots verts, radis, tomates, olives et oignons verts Imprimer la recette Pin Recipe Portions: 3 à 4 personnes Ingredients Method Ingrédients    4   pommes de terre moyennes   1 par pers 1   botte de radis 250   gr   d’haricots verts frais 150   gr   de tomates cerises   optionnel 1   oignon vert 8   oeufs durs 15   olives kalamata Pour la sauce 120   gr   de yaourt grec   brebis pour moi 1   càs   de moutarde 1   filet de vinaigre de cidre ou jus de citron fleur de sel et poivre Method   Lavez et faites cuire vos pommes de terre à la vapeur, selon leur taille, disons 20-25min. Laissez-les refroidir avant d’enlever leur peau et les decoupes en cubes. Lavez, équeutez les haricots verts et coupez-les en 2 pour ne pas qu’ils soient trop longs. Faites-les cuire vapeur al dente env. 5min. Laissez refroidir. Émincez les oeufs durs, les olives, les radis, les tomates (en 2) et l’oignon vert. Versez tout dans un grand saladier puis mélangez les ingrédients de la sauce, arrosez la salade et mélangez. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Voici votre salade crémeuse aux pommes de terre ! Conservez 3j au frais. Parfait pour les lunchbox, piques niques, repas de la semaine fait à l’avance