--- title: "Tarte aux oignons gratinée" url: https://stacklist.com/card/ce86e036-6b85-4d56-906d-6fd02e41db9c source_url: "https://mamscook.com/2026/10/03/tarte-oignons-gratinee/" stack: https://stacklist.com/stack/gTkoOOaS6GiHQqjYFVVj summary: "Tarte Oignons Gratinée is a French savory tart featuring caramelized onions mixed with cream and cheese on a thin pizza dough base. This simple, economical recipe is inspired by French onion soup flavors and can be made with different pastry types or red onions for variation." tags: "tarte-oignons, recipe, french-cuisine, gratinee, cooking, vegetarian" key_entities: "mamscook.com (organization), Mamscook (person), Philippe Etchebest (person), Jean-François Piège (person), Ottolenghi (person), pissaladière (concept), soupe à l'oignon (concept)" classification: "tutorial" content_hash: "sha256:13cfe35bf44f6b4748f84e563c3a648e9cb815f065971d635561d90904308ef1" acp_version: "0.2" token_counts_approximate: 2600 visibility: public agent_accessible: true status: "final" --- # Tarte aux oignons gratinée Tartes, Tourtes Cakes Tarte aux oignons gratinée Je me suis rendue compte l’autre jour que je n’avais jamais partagé avec vous cette tarte aux oignons gratinée. Cette tarte je la fais depuis… toujours je crois! Il s’agit d’une « simple » compotée d’oignons enrichie de crème et de fromage râpé déposée sur une pâte à pizza étalée finement. Ici les oignons que l’on utilise souvent comme garniture aromatique et qui servent de base à bon nombre de plats sont utilisés comme un légume. Un peu comme dans la pissaladière mais les oignons dans ces deux tartes aux oignons sont travaillés de façon très différente. Je suis une grande fan de soupe à l’oignon … J’avais imaginé cette recette pour en retrouver les saveurs d’oignons gratinés. Je fais souvent cette tarte à l’automne en attendant les grands froids et les soirées soupe à l’oignon 🙂 Cette recette est très simple à préparer, mais surtout, elle est plutôt économique et tellement gourmande! Essayez-la, elle deviendra un grand classique… J’attends vos retours 🙂 Préparons ensemble une tarte aux oignons gratinée Les ingrédients 1 pâte à pizza 500 gr d’oignons ciselés (poids après les avoir épluchés) 75 gr de crème fraiche 75 + 50 gr de fromage râpé sel poivre 1/2 c à café d’origan 2 c à soupe d’huile d’olive La préparation Préparez la pâte à pizza Epluchez puis ciselez les oignons Dans une poêle, versez l’huile d’olive puis mettez les oignons ciselés. Laissez-les « fondre » pendant environ 30 mn. Salez et remuez régulièrement. Lorsque les oignons sont « fondus », qu’ils ont légèrement colorés, ajoutez la crème, 75 gr de fromage râpé. Assaisonnez de poivre et d’origan. Mélangez intimement. Goutez et ajustez le sel si nécessaire. Arrêtez la cuisson. Faites cuire les oignons ciselés dans l’huile d’olive Ajoutez aux oignons fondus crème, poivre, origan et fromage Mélangez soigneusement les ingrédients Préchauffez le four Th 180°. Etalez la pâte, répartissez la « fondue » d’oignons sur la pâte. Saupoudrez de 50 gr de fromage râpé. Enfournez pour 25 à 35 mn. Déposez la garniture sur la pâte étalée finement et saupoudrez de fromage Faites cuire afin que la tarte soit bien gratinée Les conseils de Mamscook Vous pouvez remplacer la pâte à pizza par une pâte feuilletée ou une pâte brisée. A chaque fois vous aurez une tarte différente… Vous pouvez faire la même tarte avec des oignons rouges la saveur sera plus sucrée, plus douce, avec moins de puissance. Partagez cette recette Article Partager sur WhatsApp(ouvre dans une nouvelle fenêtre) WhatsApp Imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre) Imprimer Envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre) E-mail J’aime ça : J’aime Chargement… Mams in english ! Mams en español ! Rechercher une recette sur MAMSCOOK Search for: Search Button Bonjour et bienvenue sur Mamscook! Je suis une épicurienne, locavore, attachée aux produits de nos terroirs et aux traditions culinaires. Ce blog est le commencement d’une aventure. Aujourd’hui, Mamscook c’est aussi une entreprise de création culinaire à votre service N’hésitez pas à me contacter pour toutes formes de partenariats 🙂 Belle journée et bonne balade gourmande sur Mamscook! N'en perdez pas une miette!!! Entrez votre adresse mail, pour vous abonner à ce blog et être notifié par mail des nouveaux articles. Adresse e-mail Abonnez vous Suivez-moi sur les réseaux sociaux Facebook Instagram X TikTok Oeufs à la diable Coulis de tomates vertes Crèmes brûlées façon Philippe Etchebest Velouté de potimarron aux châtaignes Tarte aux oignons gratinée Joues de porc à la basquaise Coulis de tomates au four façon Jean-François Piège Gâteau minute au citron Menus de la semaine 41 par Mamscook Effiloché d'échine de porc aux épices à la façon d'Ottolenghi Les recettes et l'ensemble des articles de ce blog sont la propriété intellectuelle de Mamscook. Pour toutes demandes particulières contactez Mams! Retrouvez moi sur: Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine Mes recettes sont approuvées par RecettesMania Ces recettes peuvent vous intéresser Scarpaccia, la galette de courgettes toscane Il y a très longtemps que je voulais partager cette recette avec vous. En effet je trouve que la scarpaccia, la galette de courgettes toscane est une façon extrêmement simple et savoureuse de cuisiner les courgettes. Il est bien normal que les italiens aient des... Tarte aux poireaux nouveaux et au comté J'ai trouvé des poireaux nouveaux sur le marché... Je n'ai pas résisté! Alors j'ai préparé cette tarte aux poireaux nouveaux et au comté. Je sais que le poireau est un légume trop souvent cantonné à la soupe. Et, oui, on le trouve toute l'année sur les étals. Mais 'il... Cake champignons lardons à la farine de petit épeautre Cette recette de cake champignons lardons à la farine de petit épeautre, rejoins mes recettes à base de farines du mercredi! En effet depuis plusieurs semaines, je vous livre tous les mercredis une recette qui utilise une farine différente. Dans mon article consacré... 5 Commentaires Gut sur 3 octobre 2026 à 16 h 43 min Comment ne pas aimer ? c’est tellement bon ! j’en faisais une dans le temps (car maintenant j’ai un peu la flemme) de faire une tarte comme ça sur laquelle je mettais des tranches de chèvre, c’était divin. Elle était avec une pâte feuilletée mais maintenant qu’il me faut réduire le gras je pourrais effectivement penser à la pâte à pizza. Bonne idée gros bisous merci Chargement… Réponse mamscook sur 3 octobre 2026 à 16 h 55 min Moi aussi c’est une recette ancienne… mais sans chèvre pour moi, quelque soit sa version 😉 Chargement… Réponse irisette sur 3 octobre 2026 à 17 h 32 min En tartelette alors: pour faire un grand plaisir à l’homme de la maison , il aime les oignons, moi je les crains beaucoup, et à côté une tartelette avec un autre légume qui passera par là, en tout cas elle est bien réussie Chargement… Réponse Clarisse en Cuisine sur 6 octobre 2026 à 10 h 16 min C’est une belle version de tarte aux oignons que tu nous proposes là ! notre tarte à l’oignon alsacienne est plus longue à préparer… je vais donc goûter celle que tu nous partages avec une pâte à pizza. Elle doit être bien délicieuse aussi… Belle journée à toi. Bises Chargement… Réponse mamscook sur 6 octobre 2026 à 11 h 45 min Oui, rien à voir avec la délicieuse tarte alsacienne! On est ici dans la cuisine du quotidien. Et le côté gratiné donne de la gourmandise… tu me diras ce que tu en as pensé… Chargement… Réponse Laisser un commentaire Annuler la réponse. Gérer le consentement Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions. Fonctionnel Fonctionnel Toujours activé L’accès ou le stockage technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques. 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