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title: "Muffins salés aux 2 fromages italiens"
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summary: "Muffins Salés aux 2 Fromages Italiens is an easy and delicious savory muffin recipe featuring mozzarella and parmesan cheese with dried oregano for a fluffy, Italian-inspired appetizer or brunch dish. The recipe yields 6 muffins with a quick 33-minute preparation and cooking time, and the muffins freeze well for convenient storage."
tags: "savory-muffins, italian-cheese, recipe, baking, appetizer, vegetarian"
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# Muffins salés aux 2 fromages italiens

Aller à la recette Imprimer la recette Voici mes muffins salés aux 2 fromages italiens ! Une recette facile et délicieuse pour l’apéritif ou le brunch. Pour les fromages, j’ai choisi de la mozzarelle râpée à gratin et du parmesan. Et pour renforcer la saveur italienne, j’ai ajouté de l’origan séché. J’avoue que la recette m’a été inspirée par le site Java pop . Je cherchais une recette simple avec peu d’ingrédients. Comme vous allez le voir dans la description, pas besoin de produits compliqués. Mais surtout, je voulais obtenir des muffins bien moelleux. Muffins moelleux aux 2 fromages Et les voici en gros plan, prêts à être croqués. Muffins aux fromages vus de près Je vous indique la recette pour 6 muffins car c’était une première expérience. Il vous suffit de multiplier le nombre par 2 ou 3, dans la recette, pour augmenter les quantités. En fait, cela justifie d’en faire 12 ou 18 ! D’autant qu ils se congèlent très bien et c’est une bonne idée d’en avoir en réserve au congélateur. Jusqu’à présent, j’avais préparé des muffins salés à base de farine et de légumes : Muffins au potimarron et cajous , à la betterave, ricotta et parmesan , au potiron et aux champignons …. Et il s’agissait plutôt de recettes d’automne. Cette fois, ces muffins peuvent être préparés en toutes saisons. Et voici un petit conseil : Préparez la pâte rapidement sans trop la travailler dès que vous aurez ajouté les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Côté moules, j’ai utilisé des moules en silicone. Donc, pas besoin de les graisser. Vous pouvez également les verser dans des moules métalliques avec ou sans caissette en papier. Ils sont aussi bons chauds que tièdes. D’ailleurs, ils disparaissent très vite. Muffins moelleux au fromage Et maintenant, la recette des muffins salés aux 2 fromages italiens Muffins salés aux 2 fromages italiens Une recette super simple de petits cakes salés très moelleux au fromage. Print Pin Mode Recette fixe Cliquez pour empêcher l’écran noir Type de plat: amuse-bouche, Pour l’apéritif Cuisine: cuisine conviviale, cuisine végétarienne Mots-clés: finger food Temps de préparation: 15 minutes minutes Temps de cuisson: 18 minutes minutes Temps total: 33 minutes minutes Pour: 6 muffins 6 muffins Equipment 2 saladiers une spatule Moules à muffins Ingrédients 140   g   de farine de blé T65 ou T55 1   c. à café   de levure 40   g   de Parmesan râpé   plus 1/2 c. à café par muffin 2   œufs 100   ml   de lait 3   c. à soupe   d'huile d'olive 2   c. à café   d'origan séché 80   g   de mozzarelle râpée pour gratin Fleur de sel   facultatif Instructions Préchauffer le four à 180ºC. Dans un saladier, incorporer la levure à la farine. Puis, ajouter le parmesan finement râpé. Dans un autre saladier, battre les œufs à la fourchette et ajouter, le lait, l'huile, la mozzarelle râpée et les feuilles d'origan sèches. Le sel est optionnel. Mélanger les deux préparations rapidement pour ne pas rendre la pâte trop élastique. Répartir la pâte dans les moules aux 3/4. Puis saupoudrer chaque muffin de parmesan avant d'enfourner. Cuire pendant 18 minutes environ. Les muffins vont gonfler et le dessus doit être juste doré. Vérifier avec la pointe d’un couteau. Laisser tiédir les muffins et les saupoudrer de parmesan finement râpé avant de les servir. Notes Pour cette recette comme j’avais préalablement cuit des betteraves à la vapeur douce, j’en ai utilisé une. Comme la cuisson des muffins est rapide, je pense qu’il est préférable d’incorporer de la chair de betterave cuite. De plus , elle se mixe plus facilement si on souhaite obtenir une pâte lisse. Oubliez les betteraves cuites vendues sous vide. Leur couleur risque de vous décevoir. La betterave contient des bétalaïnes. Ce sont les pigments responsables de sa belle coloration allant du rose fuchsia au rouge. J’ai choisi cette recette pour illustrer le thème de Compile moi un menu du mois de mai : « Le fromage, c’est bon !! Surtout Made in Italy »  proposé par  Nath  –  Une cuisine pour Voozenoo .  Le fromage c’est bon surtout Made in Italy Muffins salés aux 2 fromages italiens Share on Facebook Save J’aime ça : J’aime Chargement… Articles similaires