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title: "GÂTEAU AUX POMMES ET AU MASCARPONE - Porada book"
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summary: "Gâteau aux Pommes et au Mascarpone is a French layered cake recipe combining a light sponge cake with a creamy mascarpone and apple filling. The recipe includes detailed instructions for preparing the cake layers and assembling the dessert with whipped cream and apple compote."
tags: "recipe, gâteau, mascarpone, apple-cake, french-dessert, baking, pastry"
key_entities: "mascarpone (concept), apple-compote (concept), sponge-cake (concept), whipped-cream (concept)"
classification: "tutorial"
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# GÂTEAU AUX POMMES ET AU MASCARPONE - Porada book

Ingrédients Pour le gâteau&nbsp;: 3 œufs 3 cuillères à soupe d’eau froide 125&nbsp;g de sucre 75&nbsp;g de farine 75&nbsp;g de fécule de maïs 1 cuillère à café de levure chimique Pour la garniture&nbsp;: 500&nbsp;g de fromage blanc allégé 250&nbsp;g de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 50&nbsp;g de sucre 1 pot de compote de pommes épaisse 500&nbsp;ml de crème liquide entière 2 sachets de stabilisateur de crème Sucre glace pour saupoudrer Préparation Gâteau&nbsp;: Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige ferme avec 3 cuillères à soupe d’eau froide. Battre le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange jaune pâle et crémeux. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange jaune d’œufs. Mélanger la farine, la fécule de maïs et la levure chimique, tamiser ce mélange sur le mélange aux œufs et l’incorporer délicatement. Verser la pâte dans un moule à charnière et cuire au four à 175&nbsp;°C (thermostat 6) pendant 18 à 20&nbsp;minutes environ. Une fois refroidi, coupez le gâteau en deux horizontalement. … Garniture&nbsp;: Mélangez le fromage blanc allégé et le mascarpone avec le sucre vanillé et le sucre. Incorporez la compote de pommes. Montez la crème avec le stabilisateur jusqu’à obtenir une consistance ferme, puis incorporez-la délicatement au mélange de fromage blanc en plusieurs fois. Placez un cercle à pâtisserie ou le bord d’un moule à charnière autour de la première couche de gâteau et étalez uniformément la préparation au fromage blanc et à la crème dessus. Placez la deuxième couche par-dessus et réfrigérez toute une nuit (la couche supérieure peut être coupée en deux à l’aide d’un coupe-gâteau). Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Leave a Comment Cancel Reply Name * Email * Website Зберегти моє ім'я, e-mail, та адресу сайту в цьому браузері для моїх подальших коментарів. Comment &#916;