--- title: "Bowl de quinoa avocat concombre et nectarine" url: https://stacklist.com/card/75d68207-eb17-4e1f-8b52-a9c470edefe7 source_url: "https://byacb4you.com/bowl-de-quinoa-nectarine-avocat.html" stack: https://stacklist.com/stack/482b367a-4ae5-44eb-84ba-288548d6463c summary: "Bowl de Quinoa avec Nectarine et Avocat is a simple, colorful no-cook meal featuring quinoa, avocado, cucumber, nectarine, and fresh herbs arranged in a bowl and topped with a peanut sauce. The recipe is versatile, adaptable to available ingredients, and perfect for light summer meals that require minimal cooking." tags: "quinoa-bowl, recipe, summer-meal, vegetarian, fresh-ingredients, asian-inspired, no-cook" key_entities: "poke bowl (concept), peanut sauce (concept), quinoa (concept), avocado (concept), nectarine (concept), asian-inspired cuisine (concept)" classification: "tutorial" content_hash: "sha256:27cf92a51085c43ac0a68457a928342bd231da9b90321852910e6cb996e67581" acp_version: "0.2" token_counts_approximate: 1489 visibility: public agent_accessible: true status: "final" --- # Bowl de quinoa avocat concombre et nectarine Aller directement à la recette Le bowl de quinoa fait partie de ces repas que j’aime préparer pour sa facilité autant que son goût. Après les diverses salades de quinoa de ces derniers jours, j’ai continué sur la même lancée avec une nouvelle idée qui permet de rentabiliser la casserole de quinoa cuit. Cette fois, on ne mélange pas tous les ingrédients comme dans une salade classique. On les dispose harmonieusement dans un grand bol (ou assiette creuse), à la manière des poke bowls. Mais dans ce bowl de quinoa, j’ai fait une version sans poisson cru. Le résultat est aussi agréable à regarder qu’à déguster, avec un joli contraste de couleurs et de textures. Ce bowl de quinoa trouve facilement sa place pour un déjeuner rapide et léger ou pour un dîner lorsque la chaleur ne donne pas très envie d’allumer le four ou de cuisiner tout court. Comment préparer un bowl de quinoa ? Le principe du bowl est très simple. Chaque ingrédient occupe un petit coin de l’assiette afin que chacun puisse composer sa bouchée selon ses envies. Ainsi, je répartis un quart de quinoa, un quart d’avocat coupé en dés, un quart de concombre en rondelles et un quart de cœur de laitue finement ciselé. Quelques dés de nectarines viennent ensuite prendre place sur le dessus. Elles remplacent ici la mangue souvent présente dans ce type de préparation et apportent une note fruitée qui fonctionne à merveille avec les autres ingrédients. J’ajoute ensuite un peu d’oignon frais émincé, quelques feuilles de menthe et de coriandre, puis un filet de jus de citron vert. Ce duo d’aromatiques fraîches apporte beaucoup de fraîcheur et donne une petite touche asiatique à la salade. Le bowl de quinoa devient alors un repas complet, coloré et particulièrement agréable à manger lorsque le thermomètre s’emballe. Mais ce qui donne vraiment son caractère à cette recette, c’est la sauce cacahuète, épaisse et parfumée. Elle apporte cette inspiration asiatique qui lie tous les ingrédients entre eux. Je prépare cette sauce en faisant un mélange de sauce soja sucrée, de vinaigre de riz, d’une huile neutre, d’ail et de gingembre fraîchement râpés et de purée de cacahuète. J’en mets trois belles cuillères à soupe afin d’obtenir une sauce bien épaisse. Quelques cuillerées de cette sauce suffisent pour transformer ce repas très simple en une assiette vraiment wahou (c’est ce que mon fils a dit). Astuce de préparation : Mixez la sauce au plongeant pour une texture bien homogène et très onctueuse. Les saveurs des différents ingrédients se répondent naturellement entre le crémeux de l’avocat, le croquant du concombre, le parfum des nectarines et la douceur du quinoa. Le bowl de quinoa prend alors une allure ultra gourmande qui donne envie d’y revenir, souvent ! Quels ingrédients pour composer un bowl de quinoa ? Ce que j’apprécie aussi dans ce genre de recette, c’est qu’elle s’adapte facilement au contenu du réfrigérateur et du retour de marché. On peut préparer le quinoa à l’avance, conserver la sauce quelques jours et assembler les bols au dernier moment. C’est une solution pratique pour les repas d’été où l’on préfère profiter du jardin plutôt que d’être cantonné en cuisine. Le bowl se compose d’ingrédients facilement interchangeables. Avec le quinoa, la sauce et les herbes en base, on peut y mettre : avocat, concombre, laitue, nectarine (c’est la recette) avocat, concombre, fèves, nectarine avocat, concombre, épinard, pamplemousse germes de soja, concombre, carotte, mangue Si vous aimez les recettes fraîches, nourrissantes et pleines de couleurs, ce bowl de quinoa est pour vous. Il permet de varier les plaisirs tout en restant dans l’esprit des repas sans cuisson qui accompagnent si bien les beaux jours. C’est une belle façon de profiter de l’été, de ses légumes croquants et de ses fruits avec une assiette aussi jolie que savoureuse. Bowl de quinoa estival à la nectarine Un bowl estival composé de quinoa, avocat, concombre, laitue et nectarines, relevé d'une sauce asiatique crémeuse à la cacahuète. Une assiette complète, fraiche et colorée, parfaite pour les journées d'été. Imprimer la recette Epingler Temps de préparation 20 minutes min Type de plat salade Cuisine asiatique Portions 4 personnes Ingrédients    1x 2x 3x 500 g de quinoa cuit 2 avocats mûrs 1 concombre bio 2 cœurs de laitue 2 nectarines 2 oignons frais 1 citron vert 4 tiges de feuilles de menthe 6 tiges de feuilles de coriandre Pour la sauce cacahuète 3 belles cuillères à soupe de purée de cacahuète 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz 4 cuillères à soupe d’huile neutre tournesol, colza ou ISIO 4 2 gousse d'ail 4 cm de gingembre frais Instructions   Préparez la sauce en mélangeant la purée de cacahuète, la sauce soja sucrée, le vinaigre de riz, l'huile, l'ail et le gingembre râpés. Coupez les avocats en dés, arrosez d'un peu de jus de citron vert. Émincez le concombre en fines rondelles. Ciselez les cœurs de laitue. Coupez les nectarines en petits dés. Émincez les oignons frais. Répartissez dans chaque bol un quart de quinoa, un quart de laitue, un quart de concombre et un quart d'avocat. Parsemez de dés de nectarines, d'oignons frais, de menthe et de coriandre. Arrosez de sauce à la cacahuète et servez avec une rondelle de citron vert. Notes Vous pouvez cuire le quinoa la veille et le conserver au réfrigérateur. Si vous préférez une sauce un peu plus relevée, ajoutez une pincée de piment ou quelques gouttes de sriracha. Pour une version encore plus gourmande, parsemez le bowl de cacahuètes grillées concassées. Facebook Pinterest Save