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summary: "Chantilly without cream is possible using coconut cream as a dairy-free substitute that offers a similar creamy texture with lower fat content and additional health benefits. The article provides a detailed recipe for coconut cream chantilly and explores alternative plant-based cream options like soy and cashew cream."
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# Une chantilly sans crème, c’est possible grâce à cet ingrédient !

Accueil Cuisine du quotidien Trucs et astuces Une chantilly sans crème, c’est possible grâce à cet ingrédient ! par Camille Ordonneau , publié le 18/09/2023 à 15:15 La recette de la chantilly, c’est la crème et du sucre, point. Pourtant, sachez que vous pouvez tout à fait vous passer de crème si vous n’en avez pas ou suivez un régime sans produits laitiers. Suivez Marmiton sur Discover ou Si la pâtisserie est un art qui demande de la précision, on peut parfois se permettre certains écarts . Par exemple, il est tout à fait possible de se passer des oeufs dans un gâteau et du beurre dans des cookies . Pour la chantilly , l’exercice pourrait s’avérer plus délicat, car celle-ci ne contient que deux ingrédients : de la crème et du sucre . Cela est toutefois possible si vous avez le produit suivant dans vos placards. Quel ingrédient pour remplacer la crème dans une chantilly ? On ne va pas faire durer le suspens plus longtemps, l’ingrédient magique pour remplacer la crème est tout simplement la crème de coco . Plus épaisse que le lait de coco , sa texture onctueuse se rapproche de celle d’une crème épaisse . Le tout, pour une teneur en matières grasses moins élevée puisqu’elle n’en contient que 25 %, contre 35 % pour une crème classique. En plus d’apporter un léger goût de noix de coco à vos recettes salées ou sucrées, cette crème végétale possède de nombreux bienfaits. Vitamines, oligo-éléments, minéraux… Sans oublier qu’elle est compatible avec une intolérance au lactose et un régime végétalien . Sur le même sujet Comment monter une chantilly ? Comment faire une chantilly salée ? Comment faire de la chantilly maison ? À propos, il est également possible d’utiliser d’autres sortes de crèmes végétales pour réaliser une chantilly. La crème de soja et la crème de riz , par exemple, ont l’avantage d’être moins grasses, et d’avoir un goût plus passe partout. La crème de cajou , quant à elle, apporte des protéines à la recette, tout en laissant en arrière goût sucré. La recette de la chantilly à la crème de coco Les ingrédients : 200 ml de crème de coco (minimum 20 % de matières grasses) 1 cuil. à soupe de sucre glace (facultatif) Placez la crème de coco et le saladier au réfrigérateur au moins 30 min avant de commencer la recette. Versez la crème dans le saladier froid. Fouettez à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne durant les 2 premières minutes. Augmentez la vitesse du batteur et continuez de fouetter tout en ajoutant le sucre glace. Lorsque la crème a doublé de volume et qu’elle forme un « bec d’oiseau » au bout du fouet, c’est prêt ! Comme pour une chantilly classique , il est possible d' aromatiser la crème de coco avec du cacao en poudre, du café instantané, de la purée de fruits, ou de la noix de coco râpée, pour un crème au goût plus prononcé. Pour une chantilly salée , retirez le sucre de la recette et ajoutez une pincée de sel au lait de coco avant de commencer à fouetter. On vous l’assure, essayer cette recette de chantilly noix de coco, c’est l’adopter ! À lire : Cette alternative plus légère va vous permettre de remplacer facilement la crème fraîche dans vos recettes ! Cet ingrédient du quotidien remplace le beurre dans vos gâteaux, le tout sans matière grasse ! Voici ce par quoi vous pouvez remplacer du vin blanc en cuisine Camille Ordonneau Rédactrice Chez moi, la cuisine est une passion qui se transmet de génération en génération. Arrancini, lasagnes, couscous de poisson et cannoli font partie de mon patrimoine culinaire familial. Spécialiste des “le saviez-vous ?” culinaires, j’ai toujours une ou plusieurs anecdotes à partager. Saviez-vous par exemple que le champagne était surnommé la “boisson du diable” au Moyen Âge ? À l’époque, le procédé de fermentation n’était pas aussi perfectionné qu’aujourd’hui. Il arrivait donc que certaines bouteilles explosent, de façon totalement aléatoire. La soupe à l’oignon était, quant à elle un rituel traditionnel de la nuit de noces, durant lequel les époux se retrouvaient avec leur proche famille. Mes autres sujets de prédilections sont la nutrition et la consommation, parce que bien manger ça passe par des recettes, mais aussi par savoir ce que l'on met dans son assiette. Actus food A découvrir aussi Quelle est la différence entre une crème montée et une chantilly ? La réponse d'un chef 6 raisons pour lesquelles vous loupez toujours votre chantilly Préparez de la crème fraîche maison lorsque vous n'en avez plus sous la main grâce à ces 2 ingrédients Ce cake sans beurre et sans sucre est pourtant super moelleux, tout ça grâce à cet ingrédient que nous avons tous Faire une mousse aux fraises faible en calories ? C'est possible grâce à ces 3 ingrédients ! Par quoi remplacer la crème ? Réalisez des nuggets maison grâce à cet ingrédient qui fait toute la différence