--- title: "Salade vietnamienne au poulet - Cuisine Addict" url: https://stacklist.com/card/6d17cc18-1c6d-48b2-82e3-52a1e81f05b4 source_url: "https://cuisine-addict.com/salade-vietnamienne-au-poulet/#recipe" stack: https://stacklist.com/stack/482b367a-4ae5-44eb-84ba-288548d6463c summary: "Salade Vietnamienne Au Poulet is an easy Asian-inspired chicken salad recipe featuring marinated chicken, fresh vegetables, and a tangy lime-fish sauce vinaigrette. Perfect for summer meals, it can be prepared in under an hour and offers protein alternatives like shrimp or tofu." tags: "vietnamese-salad, chicken-recipe, asian-cuisine, summer-salad, batch-cooking, easy-recipe, healthy-meal" key_entities: "Cuisine Addict (organization), Sandra Thomann (person), Editions Larousse (organization), batch-cooking (concept), Vietnamese cuisine (concept), nuoc-mam (concept)" classification: "tutorial" content_hash: "sha256:9577df03ab102bcd9a4b3b4664e20d723031794f422315c5b1e317845406a047" acp_version: "0.2" token_counts_approximate: 1034 visibility: public agent_accessible: true status: "final" --- # Salade vietnamienne au poulet - Cuisine Addict Aller à la recette Je vous propose aujourd’hui une belle recette de salade qui apportera de la fraîcheur à vos repas pendant cette période de canicule! Ici on adore les salades composées en été et très souvent je les prépare avec des saveurs asiatiques : gingembre, sauce soja, huile de sésame,… très parfumé et parfait pour l’été! Salade vietnamienne au poulet Vous pouvez utiliser une autre protéine pour cette salade: par exemple des queues de crevettes seront parfaites également, ou en version végétarienne, utilisez du tofu ferme que vous ferez mariner et griller de la même façon que le poulet. Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir: Mon dernier livre "C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Editions Larousse Commander Salade vietnamienne au poulet Une salade facile à réaliser aux accents asiatiques Prix par personne: 3 € Conservation: 2/3 jours au réfrigérateur Sous vide : 6/8 jours au réfrigérateur Congélation: Non 5 de 1 vote Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-printemps-10-2022/ Imprimer la recette Sauvegarder Voir mes menus Epingler Temps de préparation 20 minutes min Temps de cuisson 10 minutes min Temps de repos 30 minutes min Type de plat Plat principal Cuisine Asiatique Portions 4 personnes Calories / Portion 317 kcal Ingrédients    1x 2x 3x 400 g aiguillettes de poulet 0,5 cm gingembre 1 cuillère à café sauce soja salée 1 cuillère à soupe huile de sésame 300 g carotte 1 petit chou chinois 3 branches céleri branche 1 concombre Pour la vinaigrette 2 citron vert 1 échalote 1 gousse ail 0,5 cm gingembre 1 cuillère à soupe nuoc-mâm (sauce de poisson) 1 cuillère à café sucre semoule Pour le topping 4 brins coriandre 4 brins menthe 30 g cacahuètes non salées Instructions   Mettez les aiguillettes de poulet dans un plat et ajoutez 1 càc de sauce soja salée, 1 càs d’huile de sésame et la moitié du gingembre râpé. Laissez mariner pendant 30 minutes. 400 g aiguillettes de poulet, 0,5 cm gingembre, 1 cuillère à café sauce soja, 1 cuillère à soupe huile de sésame Epluchez l'échalote puis ciselez-la finement. Epluchez et dégermez la gousse d’ail. 1 échalote, 1 gousse ail Épluchez les carottes et coupez-les en julienne. Émincez le chou chinois en lanières. Retirez les fils du cèleri et coupez-le en tronçons d’environ 1 cm. Épluchez le concombre et coupez-le en julienne. Mélangez le tout sans un saladier. 300 g carotte, 1 petit chou chinois, 3 branches céleri branche, 1 concombre Faites griller le poulet et débarrassez sur une assiette. Laissez refroidir. Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bocal : 1 càs de nuoc-mam, ½ càc de sucre en poudre, le jus de 2 citrons verts, la moitié du gingembre râpé, l’échalote ciselée et la gousse d’ail pressée. 2 citron vert, 1 échalote, 0,5 cm gingembre, 1 cuillère à soupe nuoc-mâm (sauce de poisson), 1 cuillère à café sucre semoule, 1 gousse ail Déposez les crudités dans les assiettes, ajoutez le poulet grillé, les herbes ciselées et arrosez de vinaigrette. Parsemez de cacahuètes concassées avant de servir. 4 brins coriandre, 4 brins menthe, 30 g cacahuètes Valeurs nutritionnelles par portion Calories: 317 kcal Carbohydrates: 15 g Protéines: 22 g Gras: 19 g Lipides saturés: 5 g Lipides polyinsaturés: 5 g Lipides monoinsaturé: 8 g Lipides trans: 0.1 g Choléstérol: 75 mg Sodium: 161 mg Potassium: 658 mg Fibre: 5 g Sucre: 6 g Vitamine A: 12855 IU Vitamine C: 19 mg Calcium: 72 mg Fer: 2 mg Vous avez testé cette recette? Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict ! Salade vietnamienne au poulet, carotte, concombre et chou chinois Facebook Pinterest Twitter