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title: "Soupe aux légumes et lentilles corail - Recette de soupe originale"
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summary: "Soupe aux lentilles corail et légumes est une recette végétalienne épaisse et gourmande, facile à préparer en 45 minutes avec des ingrédients simples comme la courge butternut, carotte et épices. La soupe se conserve 5 jours au réfrigérateur et se congèle jusqu'à 3 mois, idéale pour le batch cooking hivernal."
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# Soupe aux légumes et lentilles corail - Recette de soupe originale

Aller à la recette Brrrr le froid s’est bien installé par chez moi et nous avons eu des chutes de neige comme je n’en avais plus vu depuis longtemps !! Ca fait plaisir de revoir ces paysages recouverts d’un épais manteau blanc! …Bon ça moins plaisir de devoir déblayer la cour ^^ Fallait que ce soit la première année dans notre maison, histoire de nous apprendre tout de suite à manier la pelle à neige ^^ Soupe de lentilles corail Avec ce froid, j’avais envie d’une bonne soupe histoire de se réchauffer et se requinquer :) Vous le savez si vous faites mes recettes, j’aime les soupes avec de la texture, bien épaisses, donc si vous les préférez plus fluides n’hésitez pas à mettre plus de liquide voire à la rallonger au moment du mixage ;) Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir: Mon dernier livre "C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Editions Larousse Commander J’ai fais cette soupe lors dans un batch et du coup j’y ai mis les légumes que j’avais sous la main de mes autres préparations. Vous pouvez donc utiliser la même base avec les légumes de votre choix: panais, poireau, céleri ou même chou pourra également agrémenter cette soupe! Soupe aux lentilles corail et légumes Une soupe gourmande et épaisse à base de lentilles corail Conservation: 5 jours au réfrigérateur Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois Recette à retrouver sur le menu de batch cooking: https://cuisine-addict.com/batch-cooking-hiver-4-2021/ Imprimer la recette Sauvegarder Voir mes menus Epingler Temps de préparation 15 minutes min Temps de cuisson 30 minutes min Type de plat Plat principal Cuisine Végétalienne Portions 4 personnes Calories / Portion 236 kcal Ingrédients    1x 2x 3x 200   g   lentilles corail 200   g   courge butternut   pelée et épépinée 1   carotte 70   g   concentré de tomates 1   oignon jaune 3   gousse   ail 2   bouillon cube huile d'olive 1   pincée   cannelle 1/2   cuillère à café   curcuma sel et poivre Instructions   Epluchez l'oignon et ciselez-le finement. Pelez et dégermez les gousses d'ail. Coupez la courge en petits cubes. Pelez la carotte et coupez-la en rondelles. Faites revenir l'oignon ciselé et les gousses d'ail pressées dans un peu d'huile d'olive pendant 2 minutes. Ajoutez les cubes de butternut, les rondelles de carottes, le concentré de tomates, les lentilles corail et les cubes de bouillon émiettés. Couvez avec 1 litre d'eau et faites cuire à frémissement pendant 30 minutes. A la fin de la cuisson mixez et rectifiez l'assaisonnement. J'ai ajouté un peu de curcuma et de cannelle pour épicer la soupe. Notes Si vous disposez d’un robot cuiseur, vous pouvez y faire cette soupe en réglant 100°C/vitesse 2/30 minutes puis mixez à la fin du programme. Valeurs nutritionnelles par portion Calories: 236 kcal Carbohydrates: 44 g Protéines: 15 g Gras: 1 g Lipides saturés: 1 g Choléstérol: 1 mg Sodium: 635 mg Potassium: 920 mg Fibre: 18 g Sucre: 6 g Vitamine A: 8149 IU Vitamine C: 20 mg Calcium: 70 mg Fer: 5 mg Vous avez testé cette recette? Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict ! Soupe de lentilles corail et légumes Facebook Pinterest Twitter