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title: "Raïta de concombre minute - La cerise sur le maillot"
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summary: "Raita de concombre minute is a quick and easy Indian yogurt-based sauce made with cucumber, cumin, and coriander that serves as a cooling accompaniment to spicy dishes. This versatile sauce can be prepared in 10 minutes and works well with curries, falafels, vegetable fritters, and as an appetizer dip."
tags: "raita, cucumber-sauce, indian-cuisine, recipe, yogurt, condiment, quick-recipe"
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# Raïta de concombre minute - La cerise sur le maillot

aller à la recette Raïta de concombre minute – la cerise sur le maillot La sauce fraîche qui nous vient de l’Inde Une recette traditionnelle indienne Si vous allez de temps en temps dans des restaurants indiens , vous avez remarqué qu’on vous propose souvent une petite sauce à base de yaourt pour accompagner votre plat. C’est la fameuse sauce raïta qu’on est souvent heureux d’avoir sous la main pour adoucir les plats bien relevés propres à cette cuisine. EBOOK GRATUIT Les 12 clés pour rééquilibrer son assiette Je m'inscris à la newsletter pour le recevoir L'ebook vous attend dans votre boite mail (pensez à vérifier vos spams). Certains champs sont manquants ou incorrects. Email J'accepte la politique de confidentialité et les conditions d'utilisation. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en cliquant sur le lien figurant dans le pied de page de mes e-mails. J’aime bien la cuisine un peu épicée mais je suis assez sensible et je me suis déjà fait avoir en précisant « épicé comme pour un bébé » avant de découvrir que les bébés indiens ont un palais plus que costaud que le mien. Bref vive la sauce raïta qui vient éteindre le feu quand c’est nécessaire 🙂 Une sauce couteau suisse Cette sauce ressemble un peu au tzatziki mais quelques nuances font la différence. Il y a du cumin (je ne sais pas vous mais j’en raffole, j’en mettrais partout) et de la coriandre . Ces deux ingrédients donnent au raïta une saveur vraiment différente de celle de son cousin grec parfumé à la menthe et souvent à l’aneth. Chez nous le raïta est vraiment une sauce à tout faire et pas seulement pour accompagner des currys ou autres plats indiens. J’aime bien en préparer pour accompagner les falafels , les beignets ou croquettes de légumes, les boulettes de poulet. A l’apéro c’est une alternative sympa au tzatziki. Et si vous avez envie de préparer cette recette toute l’année , vous trouverez ici ma recette de raïta de carottes . La recette facile du raïta de concombre Raïta de concombre minute La recette facile et rapide du raïta de concombre, sauce indienne parfaite pour adoucir vos plats épicés ou pour tremper falafels, boulettes… Préparation 10 minutes min Temps total 10 minutes min Imprimer Epingler Enregistrer la recette Voir mes recettes enregistrées Cuisiner maintenant Pour 1 bol Ingrédients 2   yaourts natures brassés 200   g   de concombre   avec la peau s’il est bio ½   citron 1   cuillère à café de cumin moulu 1   gousse d’ail 1   cuillère à soupe de coriandre ciselée Sel, poivre Ajouter à la liste de courses Voir ma liste de courses Préparation Presser le demi-citron. Râper le concombre. Peler l’ail, le dégermer, le presser. Dans un bol, mélanger le concombre avec les yaourts, le jus de citron, l’ail, le cumin, la coriandre. Saler, poivrer. Réserver au frais. Informations nutritionnelles pour 1 personne Calories: 199 kcal | Glucides: 21 g | Protéines: 11 g | Matières grasses: 9 g | Lipides saturés: 5 g | Lipides polyinsaturés: 0.3 g | Lipides monoinsaturé: 3 g | Fibres: 3 g | Vitamine C: 18 mg | Vitamine D: 0.3 µg | Vitamine E: 0.3 mg | Vitamine K: 16 µg | Calcium: 365 mg | Fer: 2 mg J’aime voir mes recettes chez vous Identifiez-moi avec @lacerisesurlemaillot