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title: "Crème de courgettes light au basilic"
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summary: "Crème de Courgettes Light au Basilic is a light zucchini soup recipe made with fresh basil that is regularly prepared and popular with both babies and adults. The creamy texture comes from the high zucchini content, and it's prepared by cooking zucchini, onion, and garlic together, then blending with fresh basil and olive oil."
tags: "courgette, recipe, soup, basilic, light, vegetable, french-cuisine"
key_entities: "Crème de Courgettes Light au Basilic (concept), zucchini soup (concept), basil (concept), olive oil (concept)"
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# Crème de courgettes light au basilic

C'est une recette que je réalise très régulièrement. Il faut dire que les courgettes sont légions sur les étals en ce moment, contrairement à la salade qui souffre de la canicule. On en trouve presque plus. Ce velouté est très "courgetté", c'est à dire que l'onctuosité de cette recette est justement liée à sa haute teneur en courgettes.  Pour les bébés comme pour les plus grands, elle a toujours du succès. Doux mercredi à tous! Publicité Pour 4 personnes 800g de courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cc de sel 5 belles feuilles de basilic 300 ml d'eau de cuisson 3 cuillères à soupe d'huile d'olive   Epluchez entièrement les courgettes et coupez la en morceaux. Faites de même avec l'oignon et l'ail.   Dans un autocuiseur ou une cocotte, cuisez les tronçons de courgettes avec l'ail et l'oignon jusqu'à ce que la courgette soit très tendre. Laissez refroidir puis mixez en ajoutant l'eau de cuisson, le basilic frais et l'huile d'olive. Conservez au froid.