{"version":"1.0","type":"card","id":"050743b6-22e9-425e-9129-abff4bb25176","url":"https://stacklist.com/card/050743b6-22e9-425e-9129-abff4bb25176","title":"hambúrguer perfeito ","source_url":"https://www.instagram.com/reel/DKNmOP2yAqd/?igsh=Y2wxY2pxZjBjMGYz","note":"16K likes, 362 comments - chefbrunalopes on May 28, 2025: \"Dia do hambúrguer, então bora de Hambúrguer perfeito?!🤩😋😎🍔🍔🍔\n\nE o especialista aqui em casa é o Rapha! 😍\n\nIngredientes\n📍200g de acém moído 2x\n📍160g de ponta de peito moído 2x\n📍4 fatias de bacon\n📍4 fatias de mussarela \n📍2 pães brioche\n📍maionese a gosto \n📍sal e pimenta do reino à gosto \n\n🚨Importante que nessa mistura de carnes (blend), tenhamos pelo menos 20% de gordura e 80% de carne mais ou menos, se for pra fazer na frigideira ou chapa.\n\nE de 25% a 30% de gordura se for fazer na churrasqueira!\n\nMas porque essa porcentagem?\n\nO que dá a liga no hambúrguer é justamente a gordura, além de trazer mais sabor e suculência.\n\nNa churrasqueira a % é maior pois como está na grelha, a gordura pinga e perde mais. \n\nOutras opções de blends de carnes que gostamos são:\n📍fraldinha + acém \n📍costela + acém \n📍peito + coxão duro\n\nLembrando que pra hambúrguer você não precisa de um corte macio como picanha ou filé mignon, pois a carne será moída. Você precisa de uma carne saborosa, com textura e gordura entremeada! 😉\n\nSobre o tempero, usar temperos prontos e temperar muito antes de preparar, vai fazer a carne perder suculência, além do que muitos temperos prontos tem conservantes e amidos, isso muda o sabor e textura do seu hambúrguer.\n\nSal e pimenta do reino colocados na hora é o ideal. Se não gostar de pimenta ou for alérgico, tempera só com sal que não tem erro!\n\nAqui usamos sal de parrilla com pimenta do reino! 😉\n\nJá salva esse vídeo pra você nunca mais errar um hambúrguer e manda pros amigos que enchem a carne de tempero! 😋😂😂😂\n\n🚨Ahhhhh, se quiser a receita dessa maionese e de mais 27 molhos incríveis pra massas, carnes, saladas e lanches, basta clicar no link da Bio e conhecer meu e-book Guia do Molho Perfeito! 😉\n\n#hamburger #burger #sanduiche #carne #receitas #receita #chefbrunalopes\". ","image":{"url":"https://ucarecdn.com/cbe71300-322b-4e43-b6b8-2ae6d7a45ac6/","alt":"hambúrguer perfeito ","width":1200,"height":630},"stack":{"id":"398bb5e3-7582-498a-aa46-14030aae36f5","title":"TIPO\\salgado🧂 (savoury 🧂)","url":"https://stacklist.com/stack/398bb5e3-7582-498a-aa46-14030aae36f5"},"created_at":"2025-10-16T18:48:58.232Z","updated_at":null,"aco":null,"_links":{"self":"/api/public/card/050743b6-22e9-425e-9129-abff4bb25176.json","html":"https://stacklist.com/card/050743b6-22e9-425e-9129-abff4bb25176","md":"/api/public/card/050743b6-22e9-425e-9129-abff4bb25176.md","stack_json":"/api/public/stack/398bb5e3-7582-498a-aa46-14030aae36f5.json"}}